¿Vale la pena probar el Kopi Luwak, el café más caro del mundo?
Tuve la oportunidad de probar el Kopi Luwak, el café más caro del mundo y por lo singular de la experiencia, tengo ganas de contarles como fue, y valorar si vale la pena o no probarlo.
Resulta que este café que se produce mayormente en Indonesia, tiene como peculiaridad que se obtiene moliendo los granos de café extraídos de las heces de un animal, la civeta, llamada Luwak en el idioma local.
Previo a contarles cómo funciona el proceso, les diré que hasta hace unas semanas, solamente había oído hablar de este café, pero evidentemente, no había tenido ocasión de probarlo. Lo más caro que había tomado en café, era el estupendo Blue Montain de Jamaica, que por cierto está buenísimo.
La verdad es que el café de civeta o kopi luwak, es delicioso. Entrando en detalles les diré que el café que me tomé, me lo prepararon en una cafetera tipo moka italiana, y no en una máquina de presión o sistema expresso por lo que no hizo la clásica espuma, pero, a pesar de ello, me gustó muchísimo.
La intensidad del sabor del café la calificaría como 8 sobre 10, con un aroma potente en nariz, que perduraba en el paladar. El amargor era mínimo, mucho menor que cualquier café de tostado natural, y se encontraban notas de sabor a vainilla y un leve recuerdo a cacao, junto a toques dulces tipo caramelo, aunque yo lo tomé sin azúcar.
Lo que menos me gustó fue que al terminar el café, me quedó en la boca cierto sabor terroso, no sé si debido a la forma de preparación, o si es propio de ésta variedad de café, pero esa sensación fue breve, quedandome en boca un muy agradable regusto de sabor dulzón. Para que esto no suceda se prepara como infusión.
¿Cuál es el precio de este delicioso café?
El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.
El coste medio de un kilo de esta variedad está en unos 1000 dólares, y tanto en Reino Unido como en Estados Unidos, donde se puede encontrar en algunos lugares muy exclusivos, una taza de este café ronda los 75-90 dólares.
En las islas de Indonesia donde se produce, este café se encuentra a un precio mucho más bajo, aunque desde luego no es barato, salvo por comparación. En uno de los centros de producción en la isla de Bali pude probar una taza, por un precio aproximado de 8 dólares, que me pareció caro para ser un café, pero que era al menos accesible para poder probarlo y contarles la experiencia.
¿Te parece muy caro este café?
Sé que tu respuesta es afirmativa, a mí también me parece muy elevado el costo de este café además del uso indiscrimidado de los animales (civeta) en su elaboración, pero te tengo una gran noticia, existe el primer café Civattino del mundo fermentado con el uso de la tecnología aplicando el mismo proceso de la civeta... Quieres saber más sobre esto???
Te presentamos el DXN Civattino Coffee
El Café Civattino lleva este nombre porque usa el mismo proceso de fermentación que tiene el pequeño animal (Civeta), para ello DXN ha investigado mucho este proceso y sin usar animales ha logrado duplicar la fermentación a la perfección usando Alta Tecnología. Es por eso que ahora DXN te presenta el Civattino Coffee compuesto por granos de café fermentado 100% Premium, especialmente traído a usted por DXN!
Es una alternativa para los amantes del café ya que contiene menos cafeína que otros cafés instantáneos en el mercado, menos calorías y no contiene crema o azúcar. Al estar fermentado el café tiene mayor concentración de nutrientes.
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Le da un aroma satisfactorio profundo y agradable con un sabor suave y agradable. ¡Ilumina tu día con cada sorbo de DXN Civattino Coffee!
Es un café granulado de color oscuro.
Prepare su café y disfrútelo con toda la familia
Disponible en Asia, México y Perú
Precio del DXN Civattino Coffee: $127
Precio con el Código de Distribuidor: $85
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