¿Puedo consumir Reishi en mi alimento?
Los hongos Reishi es de color Rojo Brilloso.
Un hongo es un organismo complejo que
contiene miles de enzimas, nutrientes y proteínas en una proporción que ofrece
beneficios nutricionales.
Como veterinaria holística, creo que los hongos tienen un importante valor en la salud de los perros y gatos en las áreas de la salud inmunológica y digestiva, crecimiento celular normal, promoción del proceso de desintoxicación normal, protección contra estresores ambientales e incluso en la salud respiratoria y de las articulaciones.
De hecho, creo tan firmemente en el valor de ciertos hongos, que los utilizo de forma regular en mi práctica…
Hongos- Lo Que NO Puedes Ver Podría Ser la Mejor Parte
Cuerpo “frutal” de los hongos
Reishi.
Primero, para poder apreciar plenamente los beneficios
que un hongo podría ofrecerle a tu mascota, vamos a definir cómo se diferencia
entre mohos y hongos…
Los hongos también conocidos como fungis son un tipo de hongo que forma sobre el suelo una estructura reproductora carnosa llamada “cuerpo frutal del hongo”.
A diferencia de los fungis que no son hongos y no forman cuerpos frutales. Sin embargo, el “cuerpo frutal del hongo” o la parte que se puede ver-el tallo y el sombrero-es menos del 10 por ciento de la biomasa total del hongo.
El micelio es la parte del hongo que generalmente no se puede ver o comer. Es la parte que se encuentra debajo de la superficie del suelo. Y es la parte que podría contener la mayoría de los beneficios nutricionales de los hongos.
El Secreto Detrás de lo Que Podría Ser el Mayor Regalo de los Hongos para los Mamíferos
El micelio es una vasta red de células vivas que cubren gran parte de la superficie de la tierra. Las entidades biológicas más grandes del planeta, estas “alfombras fungales” pueden vivir durante décadas e incluso siglos.
De hecho, una de estas gigantescas “alfombras” de micelio
actualmente cubre 200 hectáreas en el bosque de Oregón. El micelio es esencial
para el ecosistema de un bosque saludable-es lo que nutre y renueva el suelo.
Y el trabajo no siempre es sencillo…las células del micelio
tienen una constante batalla con entornos hostiles. Para ayudar a su
supervivencia, los hongos han desarrollado un sistema inmunológico proactivo y
altamente eficiente.
Muchos científicos creen que estas capacidades protectoras que han evolucionado con el paso de los años-el sistema inmunológico altamente adepto de los micelios-junto con su capacidad para descomponer la materia orgánica es exactamente lo que hace a los hongos tan valiosos para los mamíferos.
Decodificando el Código del Refuerzo Inmunológico de los Hongos
¿Qué hace a los hongos tan valiosos para la salud inmunológica de tu mascota?
Los beta-glucanos y proteoglicanos son dos de los principales compuestos biológicamente activos en los cuerpos frutales de los hongos y micelios que refuerzan el sistema inmunológico de los animales. Los beta-glucanos son cadenas de polisacáridos y los proteoglicanos son proteínas especiales, que a menudo se encuentran en el tejido conectivo.
Lo que hace a los beta-glucanos derivados de los hongos tan únicos con respecto a optimizar la salud es su capacidad para reforzar la función inmunológica sin ejercer una estimulación excesiva.
¿De qué forma exactamente los hongos refuerzan la función inmunológica?
Los beta-glucanos que se encuentran en los hongos son moléculas de cadena larga y compleja. Lo que diferencia a ciertos beta-glucanos son sus patrones de ramificación lateral únicos.
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Otros Compuestos Bioactivos en los Hongos que También Podrían Proporcionarle un Refuerzo Inmunológico a Tu Mascota
Numerosos componentes de los hongos pueden a ayudar a optimizar la función inmunológica.
Aunque los beta-glucanos han sido los componentes más estudiados, los hongos contienen otros compuestos bioactivos y proteínas:
- Alfa-glucanos
- Antioxidantes
- Enzimas
- Pectinas
- Ribonucleasas
- Proteínas parecidas a la ubiquitina
- Péptidos
- Lectinas
Como la Salud Intestinal y Digestión de Tu Mascota Afectan Su Función Inmunológica
Los hongos contienen enzimas importantes que ayudan en la digestión.
¿Sabías que el tracto gastrointestinal de tu mascota es su barrera inmunológica más grande?
Tiene mucho sentido que, para reforzar por completo el sistema inmunológico de tu mascota, es igualmente importante reforzar su digestión y salud intestina.
La compleja matriz de nutrientes de los hongos, fibra alimentaria y enzimas fúngicas han demostrado reforzar una digestión saludable y la función del tracto gastrointestinal.
Las enzimas importantes producidas por los hongos incluyen:
- Proteasa- ayuda a digerir proteínas y, a través de sus acciones, ayuda a limpiar el torrente sanguíneo de tu mascota del exceso de proteína no digerida
- Lipasa-ayuda a digerir la grasa
- Amilasa-ayuda a descomponer el almidón en azúcar y proporcionarle energía al cuerpo de tu mascota
- Celulosa-ayuda a descomponer la fibra, lo que a su vez promueve la salud intestinal y regularidad
Un Extraordinario Antioxidante - ¿Compuesto Principalmente por Hongos?
Los hongos son excelente fuente de antioxidantes en general, como polifenoles y selenio, pero también contienen antioxidantes únicos.
Uno de esos antioxidantes es la L-ergotioneina, que según los expertos es un “antioxidante maestro”, ya que se transporta a las células de todo el cuerpo para combatir el daño causado por el estrés oxidativo y los radicales libres.
La ergotioneina es un aminoácido que contiene azufre que es sintetizado únicamente por los hongos, fungis y micobacterias en el suelo. Las plantas pueden absorber la ergotioneina a través de sus raíces y los animales de pastoreo pueden consumir plantas que contienen ergotioneina.
El cuerpo de tu mascota no puede producir su propia ergotioneina, así que los perros y gatos dependen de su fuente de alimento, como plantas y carne.
Las prácticas agrícolas modernas, con su uso intensivo de fertilizantes, herbicidas y fungicidas químicos, han reducido dramáticamente las comunidades fúngicas saludables en nuestros suelos, por lo tanto reducen también la cantidad total de ergotioneina en nuestro suministro alimentario.
Hasta hace poco, el germen de trigo era considerado la mejor fuente de ergotioneina. Pero, investigadores de una importante universidad, que utilizaron un novedoso enfoque de pruebas de sensibilidad que desarrollaron para los fungis, encontraron que los hongos son una fuente mucho más potente.
Actualmente, los investigadores no conocen ninguna otra fuente alimentaria que contenga tanta ergotioneina como los hongos.
Notable en muchos aspectos, la ergotioneina es un antioxidante único que puede:
- Concentrarse en donde haya mucho estrés oxidativo-especialmente en los tejidos oculares, el hígado, riñones y glóbulos rojos
- Irse directamente al núcleo de las células para ayudar a proteger el ADN celular
- Tener acceso a la mitocondria, las plantas poderosas de las células, protegiéndolas del daño causado por los radicales libres que puede acelerar el proceso de envejecimiento
Además de lo anterior, esto también es algo único de la ergotioneina… Dura mucho tiempo en el cuerpo-cerca de 30 días, a diferencia de la mayoría de los demás antioxidantes, que duran unos 30 minutos o menos.
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